livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

المكونات:

5 صدور دجاج مخلية من العظم
1 مكعب قودي مرقة الدجاج، مبشور 
1 ملعقة طعام بهارات التاكو المكسيكي أو (1\2 ملعقة طعام پاپريكا – 1 ملعقة شاي كمون –1\2 ملعقة شاي (فلفل احمر بودرة – ثوم بودرة – بصل بودرة) 
2 ملعقة شاي زعتر بري (أوريغانو) 
2 فص ثوم، مهروس 
2 ليمون صغير، معصور
2 ملعقة طعام قودي شطة حارة
3 ملاعقة طعام زيت نباتي 
1 بصلة، شرائح 
1\2 حبة فلفل رومي أحمر
1\2 حبة فلفل رومي أصفر
1\2 حبة فلفل رومي اخضر
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة شاي بهارات التاكو المكسيكي
1 ملعقة شاي ملح 

مقادير الصلصة:

1 حبة طماطم، منزوعة البذر ومقطعة إلى مكعبات صغيرة 
1 بصلة صغيرة، شرائح 
بشر وعصير ليمونة كبيرة 
ملح (حسب الرغبة)
2 ملعقة طعام كزبرة خضراء 
1 كوب كريمة حامضة أو لبنة 
1 كوب جبنة شيدار البرتقالية 
6 أرغفة تورتيلا

طريقة التحضير

1. اغسلي الدجاج ونشفيه جيداً، في وعاء زجاجي اخلطي المقادير الخمس التالية (من البهارات المكسيكية إلى الشطة) ثم تبلي بها الدجاج وغطيه واتركيه لمدة ســـ1ــاعة على الأقل .
2. للصلصة: اخلطي الطماطم مع البصل وقشر وعصير الليمون والكزبرة. أضيفي الملح حسب رغبتك واتركيها في الثلاجة لحين التقديم.
3. في مقلاة، سخني ملعقة من الزيت وحمري البصل ثم الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر، وثم الثوم إلى أن تذبل. ثم أضيفي البهارات والملح وارفعيه من على النار.
4. في مقلاة أخرى أو في شواية سخني ملعقــــ2ـــتين من الزيت المتبقي وحمري قطع الدجاج من الجهتين لحوالي 5 دقائق لكل جهة. ارفعيها من على النار وضعيها على لوح التقطيع، واقطعيها إلى شرائح وضعيها في طبق التقديم مع الخضرروات وضعي الصلصة في وعاء مناسب ثم الجبنة واللبنة كل على حدى. قدميه مع خبز التورتيلا واتركي لكل شخص حرية اختيار المكونات التى تناسبه.