طريقة عمل كيكة المانجو والخوخ مع سالي فؤاد في حلو وحادق

المطبخ السعودى

مشاركة من: أم حمودىِ

المكونات:

- 1 دجاحة منظفة.

- 2 كوب أرز بسمتىِ.

- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.

- 2 حبة طماطم (بندورة) مقطعة شرائح.

- 1 حبة فلفل رومىِ أخضر مقطعة شرائح.

- 1 ½ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة مطحونة.

- ½ ملعقة صغيرة زعفران.

- 3 ملاعق سمن برىِ.

- 2 ملعقة لبن زبادىِ.

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

- ملح.

- فحمة مشتعلة.

- ¼ ملعقة كبيرة زيت.

الطريقة:

1- نخلط ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة مع الزبادىِ وعصير الليمون وملح والزعفران، ونتبل الدجاجة بالخليط.

2- نحضر صينية تيفال ونضع الأرز بعد غسله، ونتبله بالباقىِ من البهارات المطحونة، ثم نرص عليها شرائح الطماطم والبصل والفلفل الرومىِ، ونصب عليها السمن البرىِ، ثم نغلفها بالألمنيوم.

3- نعمل فتحات فى الألمنيوم، ثم نضع فوقها الدجاجة المتبلة، و نغطيها بالألمنيوم ونضعها فى الفرن لمدة ساعة.

4- نخرجها من الفرن ونحمر الدجاجة، وفي تلك اللحظة نكون مجهزين الفحمة، ونضعها فى ورق بصل، ونضع عليها الزيت، ونخرج صينية الأرز ونضع وسطها الفحم ونتركها لدقائق.