livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

المطبخ القبرصى

المكونات:

- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم ومُستديرة.

- 2 حبة جزر كبيرة الحجم.

- 6 حبات بصل أبيض صغير (قاورمة).

- ⅓ كوب زيت زيتون.

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة:

1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.

2- تُغسل حبات البطاطس والجزر بالماء الجارىِ، ثم تُقشر وتُقطع إلى حلقات بسُمك 1 سم.

3- بواسطة قطاعات صغيرة مُتعددة الأشكل، يُثقب بها وسط شرائح البطاطس وتُفرغ من الوسط.

4- تُقطع الشرائح العريضة من الجزر بذات القطاعات، ثم تُوضع فى الفراغ الموجود فى وسط شرائح البطاطس.

5- تُرص الشرائح والأجزاء المُقتطعة منها فى صينية فخارية أو بايركس، ثم تُوزع بينها حبات البصل المَقشورة.

6- يُوزع الزيت على كامل الصينية، ويُنثر عليها الملح، ثم تُغطىَّ بورق الفويل.

7- تُوضع الصينية على الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن، وتُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تَنضج ولكن دون أن يَتغير لونها.