تارت tartes au chocolat et caramel

بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم

للأخت ‏‎Gâteaux Saida جزاها الله خيرا

المكونات:

العجينة

250غ زبدة طرية

كأس سكر بودرة

كأس نشا

ملعقة كبيرة فانيليا

بيضة

طحين حسب الخليط

الحشو:

كارميل جاهز

مكونات كريمة الغاناش:

200غ شوكولاتة

200مللتر كريمة الخفق (قشدة طرية)

100غ زبدة

التزيين:

أنصاف الجوز

الطريقة:

تحضر العجينة

تخلط الزبدة جيدا مع السكر تضاف البيضة والفانيليا

والنشا ويضاف الطحين بالتدريج حتى نحصل على عجينة رطبة

تغلف وتترك ساعة في البراد ثم تقطع كويرات متساوية الحجم

تبطن بها قوالب التارت الصغيرة

ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 160 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا

تترك حتى تبرد تماما ثم تزال من القوالب

ثم تحشى الى النصف بالكارميل

وتحضر كريمة الغاناش

توضع الكريمة على نار متوسطة

وعندما تقترب من الغليان تضاف قطع الشوكولاتة المبشورة

تحرك قليلا ثم تزال عن النار

وتحرك حتى نحصل على كريمة ناعمة تضاف قطع الزبدة ثم تحرك

تصب مباشرة فوق الكارميل

توضع في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة وتبرد جيدا

ثم تزين بأنصاف الجوز
كل الشكر للأخت ‏‎Gâteaux Saida

أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع

وحياكم الله

طبخ