livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

طريقة تحضير صوص الشوكولا في المنزل ( تماما" كما الصوص الجاهزة)

How to make Chocolate Sauce

في هذه الوصفة اعزائي ستتعلمون صنع صوص الشوكولا  Chocolate sauce  في المنزل و التي يمكن استعمالها مع اي نوع من الحلويات ( الكيك - البتيفور-الدوناتس-الاكلير ..... الخ)

  و هي لذيذة الطعم و سهلة المقادير.

أولا" هناك وصفتين ممكن استعمال احدهما لصنع هذه الصوص, الأولى نستعمل فيها العسل (و هي المفضلة)  و الأخرى نستعمل  فيها السكر البودرة كبديل محلّى عن العسل و الاثنين هما وصفتين ناجحتين.

ملاحظة: كلما كان الكاكاو ذو جودة عالية كلما كانت الصوص ألذ بكثير.

أولا" وصفة صوص الشوكولا بالعسل / الداكنة:

المقادير

4 ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو الخام و الغير محلى

ملعقة صغيرة واحدة نسكافيه

ملعقة كبيرة واحدة حليب بودرة

ملعقتين كبيرتين عسل طبيعي ( ممكن اضافة او تقليل الكمية حسب الحلاوة المطلوبة)

50 غرام من الزبدة المذوبة

ملعقة صغيرة واحدة فانيلا سائلة

خياري : ربع ملعقة صغيرة روح اللوز ( تعطي نكهة رائعة لطعم الشوكولا)

الطريقة :  

تخلط جميع المقادير الجافة جيدا" بالويسك اليدوي  بعدها نضيف القليل جدا" من الماء و نحرك حتى يصبح لدينا كريمة ثقيلة القوام 

بعدها نضيف العسل 

و نذوب قطعة الزبدة بواسطة المايكروويف او في حمام مائي  

  "  bain marie"

و نضيفها على الخليط 

و في الختام نضيف الفانيلا السائلة( او خياري روح اللوز)

 فيصبح لدينا صوص متواسطة السماكة نوعا" ما , نضعها في البراد حتى تثقل قليلا" و نستعملها عند الحاجة.

 

نستطيع حفظها لمدة اسبوع مبردة ( حسب درجة برودة الطقس و جودة التبريد) 

أما صوص الشوكولاتة الغنية بالحليب نفس المقادير اعلاه و لكن نضيف المزيد من الحليب حتى نحصل على الدرجة المطلوبة من الشوكولا بالحليب.

صوص الشوكولا بالسكر البودرة

نستعمل نفس المقادير اعلاه و  لكن نستبدل العسل بثلاثة ملاعق كبيرة من السكر البودرة ( ممكن اضافة او تقليل الكمية بحسب درجة الحلاوة المطلوبة).

بعض الصور من الحلويات التي استعملت فيها صوص الشوكولا التي حضرتها بنفسي

و الف صحة