هذه طورطة التفاح بالتفصيل الممل
من مطبخي و بالصور
أولا نحضرلا بات بريزي
250غ + بيضة واحدة +قرصة ملح 60غ سكر ناعم +قرصة خميرة الحلوى
و نخلط بأصابع اليد مع إضافة في كل مرة قطعة زبدة حتى نكمل 125 غ من الزبدة
و تلتم العجينة نضعها في منديل و ندخلها للثلاجة مدة ساعة كاملة
من جهة أخرى نحضر كريم باتيسيير : نغلي نصف لتر حليب و نضعه جانبا
في إيناء نخلط مقدار 50غ فرينة و 25 غ مايزينة +250سكر ناعم +بيضتان+فانيليا و نضربهم جيدا
و نفرغ عليهم الحليب الساخن و نضرب جيدا جدا و نضع فوق انر هادئة و لا نتوقف عن الخلط حتى يتخثر الخليط
.................................................. ...
نأخذ حبات من التفاح أي نوع كما تريدين
نقشره و نقطعه كما في الصورة
نخرج العجينة من الثلاجة نفتحها 3 ملم
و ندهن السنية بالزبدة و نرشها بالفرينة
و نضع بداخلها العجينة نثقبها
و ندخلها إلى الفرن نصف الطياب
نخرجها و نضع بداخلها الكريم باتيسيير و نسوي السطح
و نرتب فوقها التفاح
و نرجعها إلى الفرن حتى يتغير لون التفاح و يصبح طري و أحمر
نخرجها من الفرن
و نفرغ عليها لاجولي الجاهزة
و بإمكاننا تحضيرها في البيت
بالطريقة التالية :
كأسين ماء و كأس سكر + قشور التفاح و بذره و نتركهم يغلي 15 دقيقة على نار
و نفرغ بدخله ملعقة نشاء ( دقيق الذرى) و لا نتوقف عن الخلط فوق النار حتى يتخثر قليلا
نقطره و نتحصل على جولي بطعم التفاح
و تعطي لمعان و ذوق للتورتة
ندخلها إلى الثلاجة 3ساعات
من مطبخي و بالصور
أولا نحضرلا بات بريزي
250غ + بيضة واحدة +قرصة ملح 60غ سكر ناعم +قرصة خميرة الحلوى
و نخلط بأصابع اليد مع إضافة في كل مرة قطعة زبدة حتى نكمل 125 غ من الزبدة
و تلتم العجينة نضعها في منديل و ندخلها للثلاجة مدة ساعة كاملة من جهة أخرى نحضر كريم باتيسيير : نغلي نصف لتر حليب و نضعه جانبا
في إيناء نخلط مقدار 50غ فرينة و 25 غ مايزينة +250سكر ناعم +بيضتان+فانيليا و نضربهم جيدا
و نفرغ عليهم الحليب الساخن و نضرب جيدا جدا و نضع فوق انر هادئة و لا نتوقف عن الخلط حتى يتخثر الخليط
.................................................. ...
نأخذ حبات من التفاح أي نوع كما تريدين
نقشره و نقطعه كما في الصورة
نخرج العجينة من الثلاجة نفتحها 3 ملم
و ندهن السنية بالزبدة و نرشها بالفرينة
و نضع بداخلها العجينة نثقبها
و ندخلها إلى الفرن نصف الطياب
نخرجها و نضع بداخلها الكريم باتيسيير و نسوي السطح
و نرتب فوقها التفاح
و نرجعها إلى الفرن حتى يتغير لون التفاح و يصبح طري و أحمر
نخرجها من الفرن
و نفرغ عليها لاجولي الجاهزة
و بإمكاننا تحضيرها في البيت
بالطريقة التالية :
كأسين ماء و كأس سكر + قشور التفاح و بذره و نتركهم يغلي 15 دقيقة على نار
و نفرغ بدخله ملعقة نشاء ( دقيق الذرى) و لا نتوقف عن الخلط فوق النار حتى يتخثر قليلا
نقطره و نتحصل على جولي بطعم التفاح
و تعطي لمعان و ذوق للتورتة
ندخلها إلى الثلاجة 3ساعات
تعليقات
إرسال تعليق