سلطة ملفوف

المطبخ اليابانى

مكونات السلطة:

- 2 ½ كوب شرائح ملفوف (كرنب) رفيعة جداً.

- 2 كوب بروكلىِ (قرنبيط أخضر) مقطع صغير أو مبشور.

- 1 ½ كوب جزر مبشور.

- 4 حبات شرائح بصل أخضر رفيعة جداً.

- ½ حبة فلفل أحمر كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة جداً.

- 3 حبات يوسفىِ (يوسفندى) مقشرة ومقسمة إلى فصوص.

- ½ كوب شرائح لوز نيئ (غير محمص).

- ⅓كوب كزبرة مفرومة.

- 2 ملعقة كبيرة بذور سمسم (جلجلان).

مكونات الدريسنج:

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

- 3 ملاعق كبيرة خل تفاح.

- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.

- ¼ ملعقة كبيرة معجون طماطم.

- ¼ ملعقة كبيرة مسطردة (خردل).

- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم.

- 1 ملعقة كبيرة ماء.

- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور أو ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.

- 1 ملعقة صغيرة عسل.

- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

- ملح على حسب الرغبة.

الطريقة:

1- تُخلط جميع مكونات السلطة فى وعاء كبير، ثم تُترك جانباً.

2- تُخلط جميع مكونات الدريسنج فى وعاء عميق، ثم تُخفق بالمضرب اليدوىِ حتى تَمتزج تماماً.

3- يُوزع مزيج الدريسنج على السلطة، وتُخلط به جيداً.

4- تُترك السلطة فى البراد (الثلاجة) لمدة 20 دقيقة، ثم تُقلب بلطف مرة أخرىَّ.

5- يُنثر المزيد من اللوز وبذور السمسم على وجه السلطة للتزيين، وتُقدم.

طبخ