دجاجة بالبطاطا فى الفرن

المطبخ المغربى

مشاركة من: دليلة

المكونات:

- 1 دجاجة كبيرة.

- 6 حبات بطاطا (بطاطس) متوسطة.

- 1 ½ كوب حمص مسلوق ومصفىِ.

- 1 بصلة كبيرة مفرومة.

- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرايح.

- ¼ كوب زيت زيتون.

- ¼ كوب عصير ليمون حامض.

- ½ كوب ماء.

- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).

- 1 ½ ملعقة كبيرة كركم.

- 1 ½ ملعقة كبيرة بابريكا.

- 1 ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار (شطة).

- فلفل أسود.

- ملح.

الطريقة:

1- نخلط البصلة المفرومة مع معجون الطماطم وعصير الليمون و½ الزيت والبابريكا والبهارات المشكلة والملح والفلفل فى وعاء.

2- نغسل الدجاجة جيداً ونصفيها، ونفركها باليد بخليط البصل من الداخل والخارج وبين الجلد.

3- نفرد البصلة المقطعة شرايح على صينية كبيرة، ونضع عليها الدجاجة.

4- نخلط الكركم مع الباقىِ من الزيت والملح والفلفل.

5- نقشر البطاطا ونقطعها مكعبات كبيرة، ونخلطها مع خليط الكركم، ثم نوزعها حول الدجاجة.

6- نوزع الحمص حولها ونضف الماء، ونغطىِ الصينية بورق القصدير (الفويل).

7- نخبز الصينية فى الفرن لمدة نصف ساعة، ونرفع القصدير ونتركها لنصف ساعة أو حتى تنضج الدجاجة.

طبخ