طريقة تحضير سندويشات الفاهيتا المكسيكية

طريقة تحضير سندويشات الفاهيتا المكسيكية في المنزل

و لا أطيب !

Mexican Fajita sandwiches

أول خطوة نبدأ بتحضير خلطة بهارات الفاهيتا ( كما يمكن شراؤها جاهزة من اي سوبر ماركت او محل بيع البهارات)

بهارات الفاهيتا:

3 ملاعق كبيرة من نشاء الذرة

2 ملعقة كبيرة من البابريكا

ملعقة كبيرة من السكر

ملعقة كبيرة من الملح

ملعقة صغيرة و نصف من بودرة البصل

ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر البودرة

ملعقة صغيرة من الكمون

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

ملعقة صغيرة و نصف من بودرة الثوم

خياري : مكعبين مرق دجاج (يفتت و يوضع فوق الدجاج مباشرة عند القلي) كما يمكن الاستعاضة عنه بالصويا صوص لمن يرغب.

ملاحظة: لكل 400 غرام من سفاين الدجاج نضع ملعقتين كبيرتين من هذه البهارات و ممكن اكثر حسب الرغبة.

هذه صورة البهارات بعد تحضيرها

بعد تغسيل و تقطيع سفاين نتبّل الدجاج ببهارات الفاهينا و نضعهم في البراد لمدة اقلها ساعتين قبل القلي كي تتشرب من النكهة.

نحتاج ايضا" الى:

- عدد 2 فيلفلة حلوة مقطعة شرائح بالطول

- عدد 2 بصل مقطع شرائح بالطول

- علبة واحدة فطر مقطع

- علبة واحدة ذرة

(خياري: ملعقتين كبيرتين صويا )

جبنة موزريلا رشة صغيرة

200 غرام جبنة تشدر

خبز التورتيلا المكسكيكي او خبز السمّون المخصص للفاهيتا

لصلصة السندويش:

2 ملعقة كبيرة مايونيز

2 ملعقة كبيرة خردل

ملعقة صغيرة كاتشاب

او صلصة الغواكامولي المكسيكية ( بالأفوكا) :

2 أفوكادو كبيرة وناضجة.
½ كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً.
1-2 حبة من الفلفل الأحمر حسب الذوق.
2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو اللايم.
½ ملعقة صغيرة من الملح.
القليل من البهار الأسود المطحون خشناً ويفضل أن يكون مطحوناً طازجاً.
½ حبة بندورة مفرومة ويزال منها البذور واللب.