livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

المطبخ الأماراتى

مشاركة من: أم راشد

مكونات السمك:

- ½ كيلو شرائح (فيليه) سمك شعرىِ.

- 2 ملعقة كبيرة سمسم (جلجلان) محمص.

- 1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة.

- بيضة.

- ¼ ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأبيض.

- ½ ملعقة كبيرة ملح.

مكونات العجينة:

- 1 كوب دقيق.

- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

- 2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة.

- 1 كوب ماء دافئ.

- بيضة.

الطريقة:

1- قطعىِ السمك إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم إخلطيه بجميع المقادير وإتركيه فى الثلاجة (البراد).

2- إخلطىِ مقادير العجينة فى إناء عميق لعمل عجينة سايلة، ثم إغمسىِ قطع السمك واحدة تلو الأخرى فى العجينة.

3- إقلىِ قطع السمك فى زيت عميق كل قطعة على حدة حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم صفيها من الزيت وقدميها ساخنة مع الصلصة الحارة أو صلصة السمك.