livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

المطبخ المصرى

المكونات:

- ½ كوب حبات الحمص المصرىِ (صغير الحبة).

- ½ كوب طحينة.

- 1 ملعقة كبيرة خل.

- ¾ ملعقة صغيرة ثوم مَفرىِ ناعماً.

- 1 ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون.

- 1 ¼ ملعقة صغيرة ملح.

- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ماء دافئ.

الطريقة:

1- يُستخدم فى هذه الوصفة الحمص صغير الحبة والقابل للأكل، والذى يُستخدم فى وجبات التَسالىِ.

2- تُسكب حبات الحمص فى وعاء الكَّبة، ويُطحن على سرعة عالية حتى يُصبح بودرة ناعمة.

3- ومن المُمكن طحن كمية كبيرة من الحمص، وحفظها فى مَرطبانات مُحكمة الإغلاق، وتُحفظ فى المُجمد (الفريزر).

4- تُسكب جميع مكونات السلطة فى وعاء عميق، ويُضاف إليها الماء الدافئ بالتَدريج مع الإستمرار فى الخفق بالمضرب اليدوىِ حتى تَمتزج المكونات وتصبح مَزيجاً متوسط السيولة.

5- تُستخدم سلطة الحُمص المصرىِ مع وصفات المشاوىِ واللحوم والفلافل والشطائر المُختلفة.