livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

المطبخ المصرى

المكونات:

- 2 ½ كوب أرز مصرىِ (قصير الحبة) مَغسول ومُصفىَّ.

- 1 بصلة متوسطة الحجم مَفرية.

- 1 حبة طماطم (بندورة) مُتوسطة الحجم مَبشورة.

- 2 كوب ماء مغلىِ.

- 1 كوب عصير طماطم.

- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).

- 3 ملاعق كبيرة زيت.

- 1 ملعقة كبيرة ملح.

الطريقة:

1- يُسخن الزيت فى طنجرة متوسطة الحجم على نار عالية، ثم يضاف إليه البصل المَفرىِ ويُقلب به لمدة 7 دقائق أو حتى يَصفر لونه.

2- يضاف بَشر ومعجون الطماطم إلى البصل، ويُقلب به لمدة دقيقة.

3- يضاف الأرز المُصفىَّ إلى الخليط، ويُقلب لمدة دقيقتين أو حتى يَتجانس جيداً.

4- يضاف عصير الطماطم والماء المَغلىِ والملح إلى خليط الأرز ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار حتى يَتشرب السوائل.

5- تُهدأ النار تماماً أسفل الطنجرة، ويُترك الأرز لحوالىِ 20 دقيقة أو حتى يَصل إلى تَمام النُضج.

6- يُرفع الأرز من على النار، ويُترك مُغطىَّ لمدة 10 دقائق، ثم يُسكب فى صحن التقديم، ويقدم مع الأسماك.